У Дубаї представили унікальну капсульовану олію із зернят херсонських кавунів

З 13 по 17 лютого в Дубаї (ОАЕ) проходить міжнародна виставка Gulfood Trade Show, де Асоціація виробників херсонського кавуна представила капсульовану олію з насіння кавуна. Про це пише видання Жити у Херсоні. Вона може використовуватись у салатах або як самостійний десерт. Підходить і для приготування кондитерських виробів людям із цукровим діабетом.


Це розробка Асоціації виробників херсонського кавуна, Дніпровського національного університету та Інституту проблем ендокринної патології ім. В. Данилевського
Як сказав співзасновник Асоціації виробників херсонського кавуна Валерій Федоренко: «Продукт містить велику кількість олії холодного віджиму з насіння кавуна (до 50%) і зовсім не містить цукрів, вуглеводів та білків. Організм отримує енергію з кавунової олії та з ним унікальний комплекс речовин: сквален, лікопін, вітамін Е, селен, цинк, мідь. Оболонка капсули захищає олію від окислення».