Лецитин представляет собой смесь липидов, необходимых для клеток человеческого организма. Основным источником вещества являются соевые бобы, яичные желтки, а также масла из семян кукурузы, подсолнуха и рапса, а в пищевом рационе является основным источником холина, питательного вещества, аналогичного витаминам группы "В", а также легко синтезируется в ацетилхолин (вещество передающее нервные импульсы по нервной системе).
Похожие названия
Яичный лецитин, соевый лецитин, фосфолипид сои, соевый фосфолипид, лецитин из сои, вителлин и др.
Виды и происхождение лецитина
На сегодняшний день, лецитиновые добавки получают из яичных желтков, соевых бобов и семян подсолнечника. Лецитин используемый в промышленных продуктах, получают из семян рапса, кукурузы, хлопка и животного жира. Соя это одно из наиболее выращиваемых культур для получения данного вещества. Метод получения лецитина из семян подсолнечника, набирает все большую популярность согласно новым требованиям к пищевым продуктам, в составе которых необходимо указывать название и количество аллергенов.
Преимущества лецитина
1. Снижение уровня холестерина
Наиболее ценное свойство, лецитина это снижение уровня холестерина. Исследователи обнаружили, что лецитин может способствовать повышению уровня (благоприятного) холестерина "ЛПВП" (липопротеины высокой плотности) в крови и снижению уровня (неблагоприятного) холестерина "ЛПНП" (липопротеины низкой плотности) в крови. В исследовании проведенных в 2008 году, группа испытуемых принимающая добавки лецитина в количестве 0,5г в сутки, через 1,5 месяца продемонстрировала двукратное снижение ЛПНП холестерина в крови.
2. Улучшает работоспособность сердца
Лецитин, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, при высоком артериальном давлении и других сердечных заболеваний, согласно полученным результатам, полученных благодаря исследованию, в котором участникам давали на протяжении месяца, давали добавки с лецитином. Поскольку соя является трудно перевариваемым продуктом, ее употребление вызывает более долгое чувство сытости.
3. Помогает кормящим матерям
Канадские эксперты по лактации и вскармливанию грудью рекомендуют принимать добавки содержащие 1,2 г лецитина до 4 раз в сутки, для снижения вязкости грудного молока и снижения вероятность закупорок в молочных протоках.
4. Улучшает пищеварение
В случаях, язвенного колита, лецитин способствует улучшению слизи в кишечнике, чем упрощает процесс переваривания пищи, а также создает оболочку, которая защищает пищеварительную систему. При других раздражениях кишечника, лецитин оказывает общее успокаивающее воздействие раздраженного кишечника или других заболеваниях, влияющих на процесс пищеварения.
В магазине Belok лецитин представлен только от проверенных производителей: NOW Foods, Bioler, Solgar, Scitec Nutrition и т.д.