Разработаны инструкции, как придерживаться показателей качества пищевых продуктовМинэкономики утвердило рекомендации для участников рынка пищевых продуктов. В частности, они касаются производителей мороженого, сообщили в министерстве со ссылкой на указ от 16 марта 2021.В документе расписаны пошаговые инструкции, как выполнять требования законодательства относительно безопасности и отдельных показателей качества пищевых продуктов.
Речь идет о таких процессах и параметрах:
- планирование, состояние помещений и коммуникаций на мощностях;
- безопасность воды, льда, пара, вспомогательных материалов для переработки пищевых продуктов;
- предметы и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами;
- чистота поверхностей, а также здоровье и гигиена персонала;
- защита продуктов от загрязнения и обращение с отходами;
- хранение и транспортировка пищевых продуктов;
- контроль технологических процессов;
- маркировка пищевых продуктов.
Напомним, в марте бизнес согласился сохранить нынешний уровень цен на социально значимые продукты питания. Такое решение было принято на консультациях с Министерством экономики.
UBR.ua
glavred